После потрошения кроппер удаляет зоб и дыхательное горло, прикрепленное к шее птицы, вводя в полость птицы зонд для обрезки.

Машину легко настроить на различные размеры стада с помощью ручных гидравлических домкратов, расположенных снаружи машины для регулировки главного вала. Правильная регулировка обеспечивает точное позиционирование птицы и зонда. Это также обеспечивает эффективное удаление зоба и дыхательного горла, а также позволяет избежать травм кожи шеи и груди.