Вентиляционный резак имеет несколько уникальных особенностей, которые обеспечивают оптимальную резку при обработке широкого диапазона веса. Оптимальное положение птицы по отношению к вентиляционному ножу до и во время сверления обеспечивает идеальное обращение с птицей и обеспечивает ее оптимальное положение. Это очень важно для достижения наиболее оптимальной резки независимо от обрабатываемого диапазона веса.

Кроме того, правильное положение птицы практически исключает риск повреждения кишечника из-за неправильного разреза. Это, конечно, очень важно, так как в противном случае птицы могут быть заражены фекалиями, что неблагоприятно влияет на гигиену продукта. Поскольку в устройстве для резки вентиляционных отверстий используется механическое устройство зажима вентиляционных отверстий, не требуется вакуум или сжатый воздух, что повышает надежность машины.